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makrout Algerien aux Dattes et au Miel

mardi 7 février 2012, par karim

Ingrédients :

- pour environ 30 makrouts
- pour la pâte :
- 3 mesures de semoule moyenne (environ 700g )
- 1 mesure beurre fondu (environ 250 gr)
- eau + fleur d’ oranger
- une demi cuillère a café de sel
- pour la farce :
- 400 gr de pâte de dattes
- une cuillère a café de cannelle en poudre
- 6 cuillères a soupe de beurre
- quelques cuillères d’eau de fleur d’oranger

la préparation :

dans un grand saladier mettre le beurre fondu, le sel et la semoule , bien frotter entre les mains pour faire pénétrer le gras dans la semoule, laisser reposer minimum 1 heure.
arroser avec le mélange eau et eau de fleur d’oranger en mélangeant avec les bouts des doigts attention ne pas pétrir la pâte .
divisez la pate en deus parties, couvrir et laisser reposer encore 15 minutes.

entre temps préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients ensemble et la diviser en deux parties.
étaler chaque pate a l’aide d’un rouleau a pâtisserie pour former des rectangles a peu prés de 30cm sur 20 cm
sur du papier de cuisson étaler également les deux pates de datte
mettre chaque rectangle de pate de date sur un rectangle de pate et faites rouler comme le gâteau roule ensuite couper des cercle de 2cm environ.

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